CAT / EN / ES

LA INTERPRETACIÓ D'UN ORIGEN

Mas del Serral és un camí amb un únic destí: l’origen. Allunyar-se de les pròpies arrels permet reflexionar i apreciar sobre el lloc d’on venim, allà on va modular-se la nostra identitat, on vam aprendre a somiar de petits i on les pors no eren més que horitzons per superar. Possiblement és així com, estant a París l’any 1922, Joan Miró va pintar “La Masia”, el quadre on homenatjava el mas de Mont-Roig del Camp on havia après a dibuixar amb tres anys. De la mateixa forma, és així, observant el quadre de Miró a la National Gallery durant una etapa vital lluny de casa, quan Pepe Raventós va adonar-se que el seu somni era retornar el Mas del Serral al seu origen, a l’agricultura tradicional basada en l’harmonia entre natura, animals i Home i a l’evidència que, com va dir el pintor, per ser universal cal ser radicalment local.

“Per ser universal cal ser radicalment local”

“La màgia del vi és que permet traslladar-te fins al lloc on ha estat elaborat, és a dir, fer un viatge fins al seu origen”

“El nostre objectiu és expressar el màxim potencial de la parcel·la: austeritat, Xarel·lo, salinitat i mineralitat. És coneixent tot aquest potencial quan podem interpretar el Mas del Serral”

“Mas del Serral és allà on el passat i el futur es troben; és oferir una cosa perdurable en el demà però treballant-la, en canvi, a la manera d’abans”

CAT / EN / ES

El vi

MAS DEL SERRAL
2007

Aquesta anyada pertany a un hivern relativament càlid, pluges durant la primavera i un estiu suau; el cep va créixer amb força. L'escassedat d'aigua a l'estiu va provocar un estrès hídric que va avançar una setmana el cicle respecte a altres anys. Finalment, les pluges de principis d'agost van ajudar al fet que la planta seguís tranquil·lament la maduració fins a la verema. Amb una temperatura mitjana de 14,5ºC, i una molt baixa pluviometria de 365 mm, vàrem tenir uns rendiments del 15% inferiors a la mitja del Clos del Serral. Anyada extremadament seca, temperada i òptima per una llarga criança.