LA INTERPRETACIÓ D'UN ORIGEN

Mas del Serral és un camí amb un únic destí: l’origen. Allunyar-se de les pròpies arrels permet reflexionar i apreciar sobre el lloc d’on venim, allà on va modular-se la nostra identitat, on vam aprendre a somiar de petits i on les pors no eren més que horitzons per superar. Possiblement és així com, estant a París l’any 1922, Joan Miró va pintar "La Masia", el quadre on homenatjava el mas de Mont-Roig del Camp on havia après a dibuixar amb tres anys. De la mateixa forma, és així, observant el quadre de Miró a la National Gallery durant una etapa vital lluny de casa, quan Pepe Raventós va adonar-se que el seu somni era retornar el Mas del Serral al seu origen, a l’agricultura tradicional basada en l’harmonia entre natura, animals i Home i a l’evidència que, com va dir el pintor, per ser universal cal ser radicalment local.

"Per ser universal cal ser radicalment local"

Després de 4 anys de la primera anyada

"Com més temps passo vivint al Mas del Serral, més m'adono de les incerteses de fer vi. Que no hi ha regles prefixades i que no hi ha ciències a seguir."

"El vi en general i el Mas del Serral en concret no es poden entendre des d'una posició mental si no hi ha una connexió amb l'entorn amb el territori i amb la parcel·la. No crec que puguem arribar a acompanyar aquests raïms expressar se d'aquesta manera."

- Pepe Raventós

"La màgia del vi és que permet traslladar-te fins al lloc on ha estat elaborat, és a dir, fer un viatge fins al seu origen"

"El nostre objectiu és expressar el màxim potencial de la parcel·la: austeritat, Xarel·lo, salinitat i mineralitat. És coneixent tot aquest potencial quan podem interpretar el Mas del Serral"

"Mas del Serral és allà on el passat i el futur es troben; és oferir una cosa perdurable en el demà però treballant-la, en canvi, a la manera d’abans"

Anyada 2007 / Anyada 2009 / Anyada 2010 / Anyada 2011 / Anyada 2012

CAT / EN / ES

El vi

MAS DEL SERRAL
2012

Després d'un estiu 2011 molt càlid i sec, la tardor i l'hivern van portar forts contrastos meteorològics. Els mesos d'octubre a desembre van ser calorosos. A mitjans de desembre va arribar el fred, i van començar a caure les fulles, amb una baixa pluviometria i molt fred, va permetre que la planta tingués un bon i llarg repós hivernal. La brotada va començar a finals de març. L'agost es va iniciar amb temperatures altes i un cicle vegetatiu escàs d'aigua. La temperatura va ser temperada (15,2ºC) amb extrems ben diferenciats, l'hivenr amb mínimes de -5,5ºC i a l'agost amb àximes de 35ºC. Pluviometria de 540 mm. Una verema poc productiva, sana amb bons equilibris i bona concentració als vins.