LA INTERPRETACIÓN DE UN ORIGEN

Mas del Serral es un camino con un único destino: el origen. Alejarse de las propias raíces permite reflexionar sobre el lugar de donde venimos, allí donde se moduló nuestra identidad, donde aprendimos a soñar de pequeños y donde los miedos no eran más que horizontes por superar. Posiblemente es así como, estando en París en 1922, Joan Miró pintó "La Masía", el cuadro donde homenajeaba la masia de Mont-Roig del Camp donde había aprendido a dibujar de pequeño. De la misma forma, fue así, observando el cuadro de Miró en la National Gallery durante una etapa vital lejos de casa, cuando Pepe Raventós se dio cuenta de que su sueño era devolver el Mas del Serral a su origen: la agricultura tradicional basada en la armonía entre naturaleza, animales y Hombre y a la evidencia de que, como dijo el pintor,

"para ser universal hay que ser radicalmente local"

“La magia del vino reside en el poder de trasladarte hasta el lugar donde ha sido elaborado, o sea, de permitirte hacer un viaje hasta su origen"
“Nuestro objetivo es expresar el máximo potencial de la parcela: austeridad, Xarel·lo, salinidad y mineralidad. Es sólo conociendo todo este potencial cuando podemos interpretar el Mas del Serral.”
“Mas del Serral es allí donde el pasado y el futuro se encuentran; es ofrecer algo perdurable en el futuro pero trabajándolo, en cambio, con las formas de antaño.”

El vino

MAS DEL SERRAL
2007

Esta añada pertenece a un invierno relativamente cálido, lluvias durante la primavera y un verano suave; la cepa creció con fuerza. La escasez de agua en el verano provocó un estrés hídrico que adelantó una semana el ciclo respecto a otros años. Finalmente, las lluvias de principios de agosto ayudaron a que la planta siguiera tranquilamente la maduración hasta la vendimia. Con una temperatura media de 14,5ºC, y una muy baja pluviometría de 365 mm, tuvimos unos rendimientos del 15% inferiores a la media del Clos del Serral. Añada extremadamente seca, templada y óptima para una larga crianza.

La viticultura

La vendímia

"Cada aspecto de este vino es artesanal y hecho a mano, hecho con el sentido más sensible de la excelencia y la perfección"
Mas del Serral Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) Tel. +34 93 818 32 62 susana.portabella@masdelserral.com
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